Większość z tych substancji bierze udział w procesach metabolicznych zachodzących w naszym organizmie i są one niezbędne w jego prawidłowym funkcjonowaniu. Przyspieszają regeneracje powysiłkową, chronią nasze mięśnie i stawy przed uszkodzeniem, wspomagają pracę serca, układu krążenia, układu oddechowego i nerwowego. Niektóre z tych związków organizm produkuje sam, jednak są to ilości niewystarczające szczególnie u osób uprawiających sport. Dlatego powinny być one dostarczane z pożywienia, ale w dzisiejszych czasach produkty spożywcze są w większości produkowane na skalę przemysłową, naszpikowane chemią i konserwantami. Natomiast prawdziwa zawartość witamin minerałów jest mała lub nie ma jej wcale. Dodatkowo sami, jedząc nieregularnie i byle co, pozbawiamy nasz organizm wielu cennych substancji. Dlatego coraz częściej zapadamy na różnego rodzaju choroby i przypadłości, których przyczyną jest niedobór tych mikro i makroelementów. Wiele chorób i dolegliwości ustępuje jednak natychmiast gdy tylko organizm uzupełni braki.